Tea Drinks Recipe

                                             

ไปรับสูตรอร่อยกันนะค่ะ แล้วท่านใดชงแล้วอร่อยบอกกันบ้างนะค่ะ

ชาซีลอนฟองนมร้อน Hot Ceylon Tea Milk Foam

ส่วนผสม
ชาผง(ชาตรามือ)                         2 ข้อนชา
นมข้นหวาน                                1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                               1 ช้อนชา
นมร้อนเป่าให้ได้ฟองนม
(วิธีทำฟองนม ที่บ้านได้ง่ายๆ อุปกรณ์ตีฟองนมแบบมือ ที่ใช้ถ่านแบบ AA หาซื้อได้บนหางสรรพสินค้า แผนกเครื่องไฟฟ้า ราคา 390-1000 กว่าบาท)
วิธีชงให้ได้แบบในภาพ
อุ่นนมสดให้ร้อน ใช้ปริมาณ 150 ซีซี ตีด้วยที่ฟองนมมือ จนได้ฟองเนียน อุ่นแก้วสำหรับใส่เครื่องดื่มด้วยน้ำร้อนแล้ว เทน้ำร้อนทิ้งไป เติมนมร้อนลงไปประมาณ 1/3 ส่วนของแก้ว เติมนมข้นหวานลงไปตามด้วยน้ำตาลทราย (น้ำตาลอย่าพูนช้อนนะค่ะ) เติมฟองนมบนนมร้อนเบา เหลือขอบแก้วไว้สักนิ้วครึ่ง  ชงชาด้วยการตักผงชาใส่ในแก้วเติมน้ำร้อนจัดลงไปประมาณ 150 ซีซี  แช่ไว้สักพัก ประมาณเวลา 30 วินาที กรองชาใส่เหยือกปากแหลม หรือเหยือกตวงของเหลวพลาสติกที่ปากแหลม เพื่อให้สามารถเทน้ำชาที่ชงได้ (เมื่อกรองเอาส่วนที่เป็นน้ำชา อย่าให้ส่วนที่เป็นกากไหลมาปนนะค่ะ) แล้วรินชาลงไปเบาๆที่ข้างแก้วให้ผ่านฟองลงไป มันจะเป็นชั้น แล้วตักฟองปิดส่วนที่โดนน้ำชา  เท่านี้ก็ได้ชาซีลอนฟองนมร้อนดื่มแล้วค่ะ  สามารถปรับใช้กับชาถุงได้นะค่ะ ส่วนสีสันก็ต้องต่างกันไปนะค่ะ
แก้วในภาพขนาด  10 ออนซ์
ชาซีลอนฟองนมเย็น Ice Ceylon Tea Milk Foam

ชาซีลอนฟองนมเย็น โดย พิม
ส่วนผสม
ชาผงซีลอน                     4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย                     2 ช้อนโต๊ะ
นมสด                             3 ออนซ์
ฟองนม(ทำแบบเดียวกับนมร้อนก้ได้ค่ะ เวลาใช้ตักเอาส่วนฟอง)
วิธีชงชาแบบเดียวกับสูตรร้อนค่ะ  เมื่อได้ชาก้พักไว้ค่ะ วิธีชงเครื่องดื่มให้ได้อย่างในภาพ ก็ง่ายๆตามนี้เลยค่ะ  เติมนมลงไปในแก้ว เติมน้ำแข็งตามลงไป  เติมฟองนมด้านบนน้ำแข็ง โดยแบ่งส่วนพื้นที่จุด้วยนะค่ะ  ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำชาที่ชงได้คนให้น้ำตาลละลาย แล้วรินน้ำชาแบบเดียวกับสูตรร้อน่ะ ชอบหวานเพิ่มน้ำเชื่อมได้นะค่ะ
แก้วขนาด 14  ออนซ์
ชาซีลอนคาราเมลสูตรเย็น Ice Ceylon Tea Caramel

ชาซีลอนคาราเมล
ส่วนผสม
ชาซีลอนผง                      4 ช้อนชา
นมข้นหวาน                      1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                     2 ช้อนโตะ
ครีมเทียมผงเขาช่อง            2 ช้อนโต๊ะ
คาราเมลซอล                    1 ช้อนชา
ฟองนมสำหรับแต่งเครื่องดื่มให้น่าดื่ม
วิธีทำ
ชงชาซีลอน เติมครีมเทียม น้ำตาลทราย คาราเมลซอส คนให้ละลาย เติมนมข้นหวานคนให้เข้ากัน  เติมลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเต็มแก้ว แต่งด้วยฟองนม ราดคาราเมลซอยบนฟองนม   (ถ้าไม่มีคาราเมลซอส เปลี่ยนจากน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลคาราเมล โดยอัตราส่วนเดิม)
ขอเพิ่มอีกสูตร เป็นชาร้อนชงแบบลัตเต้ ที่น่าจะง่ายๆไม่ยุ่งยากอีกสักสูตรนะค่ะ
ชาซีลอนลัตเต้ร้อน Hot Ceylon Tea Latte

วิธีชง   ก็ใช้ผงชา 4 ช้อนชา ชงด้วยน้ำร้อนประมาณ 200 ซีซี
ทำนมร้อน โดยอุ่นนมให้ร้อนจัด ตีฟองนมให้เนียน เติมน้ำตาลทรายลงไปในถ้วยที่จะใช้เสิร์ฟ ประมาณ 2 ช้อนชา เติมชาร้อนลงไป เทนมร้อนลงไป อีกแก้วใช้ด้ามช้อนคนให้เป็นวงๆ แบบงงๆ (เพราะไม่รุ้จะให้เป็นรุปอะไร  ส่วนอีกแก้ว ตักฟองนมลงไปให้เป็นวงกลมตามในภาพ เอาด้ามช้อน ไปแตะเอาน้ำชามาเขียนเป็นหน้าเด้กชาย เจ้าของชาร้อนที่ ดื่มเครื่องดื่มที่แต่งแต้มความสุขที่ชงด้วยใจ เวลาดีๆของเรากับการดื่มชา หลังอาหาร ก้คงพอทำให้เป็นเวลาที่ได้คุยกันแบบสบายๆ สีสันของดอกลีลาวดีที่เก็บมาจากรั้ว(บ้านเพื่อนบ้าน) มาเติมให้เกิดความอบอุ่น เวลามองภาพได้ดีทีเดียวค่ะ
คาดหวังว่าทุกท่านจะชอบชาและได้เพิ่มสูตรให้กับทุกๆท่านนะค่ะ
สูตร เรื่องราวโดย พิม